涉及美食：扣三丝
美食食材：淮黑猪肉、冰鲜鸡胸、宣威火腿、菌菇特产香菇
天猫食材、工具和绝密菜谱
扣三丝咸鲜口味、整机美观、汤汁澄清、堪称海派美食珍品。这道菜非常考验厨师的刀功，所有食材切丝均匀细腻，否则影响猜的品相。同时根据陈晓卿透露，分集导演陈磊为了拍摄本帮菜大师李伯荣的“扣三丝”，曾连续工作了27个小时。
涉及美食：烫干丝
美食食材：新鲜海米、扬州传统干丝、小磨香油、生姜
天猫食材、工具和绝密菜谱
一盘精美的烫干丝，代表了扬州人对生活的基本要求。大白干，每块横批成28片，在切细丝，根根分明，韧而不散。100摄氏度的水，洗烫三遍，去除豆腥，浇上卤汁和大量香油，素雅的外观，却有极为软内鲜香的口感。
《舌尖2》第三集《时节》美食曝光：中国的“时节”囊括了农业文明的24节气与72物候，从台湾兰屿岛的飞鱼到鄱阳湖边的野菜，从北京上方山的香椿到浙江笋农们珍藏的黄泥拱。在四季分明的国度，品尝千姿百态的美食。东北的铁锅鱼贴饼、冻豆腐炖鱼；浙江的雷笋、咸肉蒸黄泥拱、紫苏炒青蛳；江西的九层皮；台湾的飞鱼；吐鲁番的葡萄干；安徽的虾子小刀面。江苏吴江的桂花酱、溧阳的雁来蕈（xùn)也都如约而至，而此前名不见经传的溧阳扎肝成为一匹黑马。这是美食最多的一集，对于想减肥的人来说，太“残酷”了。
为切糕正名
借用一张降雨量的图表，空间从台湾兰屿转换到湖南衡阳，继而来到新疆吐鲁番，而正是因为充分的日照和适度的降雨才能造就高含糖量的葡萄，这种在画面中加入图表，继而借用图表将时空转换的方式，是《时节》叙事的一大亮点。
而讲述新疆美食的部分也是意味深长，将葡萄汁熬成的糖与烘烤后的核桃碎汇合制成的食物叫做玛仁糖，但重点在下一句“在中国其他地方，这种食物被叫做切糕。”不知昨晚有多少网友在看到这句时悄悄点击了购物网站，相信这不仅是玛仁糖这种食物扬名的一天，也将是“切糕”正名之日。
