春天是吃香椿的季节,而一提到香椿自然就会想到“香椿拌豆腐”,听说刚上市的芽最好吃,价格也贵,待多些时,还可以自制天然“香椿酱”,平时可以用来拌饭、拌面或是炒菜也很方便。
食材明细:豆腐适量 香椿适量 生抽适量 辣椒油适量 香油适量
制作步骤
1. 香椿热水焯烫一下。
2. 冻豆腐。
3. 解冻后焯烫一下
4. 豆腐切成小丁,香椿少许也切成碎末。
5. 加盐、料酒、醋、香油、辣椒油、鸡精拌匀即可,营养味美。