主料：青椒300g
辅料：面粉适量 盐适量 猪肉馅适量 姜适量 白胡椒粉适量 甜面酱适量 白糖适量 鸡精适量
步骤
1.猪肉加入姜，剁成肉糜。
2.加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
3.取少许面粉，加入清水，和面。
4.面团饧发。
5.取4倍的面粉，加入沸水，和成烫面。
6.将凉水面团和烫面面团混合。
7.揉成面团。
8.青椒切丁，撒少许盐。
9.腌渍十分钟，挤水。
10.将青椒放入猪肉馅中。
11.搅拌均匀。
12.面团揉成光滑的面团。
13.搓长条。
14.揪小面剂，擀成饺子皮。
15.填馅。
16.包饺子。
17.平底锅烧热，将包子放入。
18.倒入适量清水，煎熟即可。
小贴士
1、青椒撒盐腌渍，挤水，能有效去除青椒的涩味。
2、生面团能提高面团的筋度，烫面则口感好，两者混合更容易操作，也会更好吃。
