酱鸭腿的用料：鸭边腿 老抽 米酒 生姜 葱结 冰糖 盐
怎么做酱鸭腿好吃
一、将鸭腿洗净，擦干水份后放在容器里；加入老抽1勺、米酒2勺、生姜2片，腌渍一晚（中途翻一次身）
二、炒锅内放入葱结和姜片，放入腌制过的鸭腿（容器里的酱油也一起倒入），加入清水至鸭腿的2/3高度，大火烧开转中小火焖煮30分钟，加入适量盐和冰糖继续煮至汤汁变稠，基本收干即可
小贴士：
如果上色不够，焖煮时可再加一点红烧酱油；制作此菜肴不须用油，还可将鸭腿里的油脂逼出来；做好的鸭腿既可入肴，也可当作闲食来吃。
