杂粮坚果面包的详细做法

杂粮坚果面包

材料：高粉175克，低粉75克，杂粮粉75克，砂糖25克，酵母粉5克，盐3克，牛奶205克，无盐黄油10克，熟核桃碎40克，蔓越莓干40克。

杂粮坚果面包的做法

1.将除黄油、核桃碎、蔓越莓干外的所有原料放入面包机，选择合面程序，搅拌至面成团并有弹性时，放入黄油继续搅拌至面团可拉出稍透明的薄膜，放入核桃碎、蔓越莓干搅拌均匀；

2.室温发酵至两倍大；

3.取出面团揉匀排净空气，盖上保鲜膜，松驰10-15分钟；

4.将面团分割成四等份，每份滚圆后，蘸上杂粮粉，放入烤盘，温暖处发酵约四十分钟；

5.用剪刀在每个面胚上面割一个十字型口，稍放三到五分钟，待口裂开；

6.烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20分钟。