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月子餐:产妇食谱大全(3)

时间:2014/3/11 17:19:00 来源:网友

  12、乌鱼通草汤

  【食材】:乌鱼1条,通草3克,葱、盐、黄酒等调味料

  【注意】:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓,一般为白色细条状物,味甘、淡、性寒,有清热利湿,通经下乳的功效,中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症,在中药房即可购买。

  【制作方法】:将乌鱼去鳞及内脏后,洗净,将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

  食用方法:吃鱼喝汤,每日一次。

鲫鱼汤

  13、鲫鱼奶汤

  【食材】:鲫鱼1条,牛奶50毫升,葱、盐、黄酒等调味料

  【制作方法】:将鲫鱼去磷及内脏后,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、黄酒、水适量共炖,汤至乳白色将好时,放入牛奶,煮开即可。

  【食用方法】:吃鱼喝汤,每日一次。

  【功效】:补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌,鲫鱼还有利尿消肿的作用,可促进产妇体内多余水份的排出。

  14、鲫鱼豆腐汤

  【原料】

  鲫鱼1条(约250g),豆腐400g

  【调味料】

  黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g

  【做法】

  1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

  2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

  3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。

  【营养】

  内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。

  温馨提示:

  鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

  15、鸡血藤红糖鸡蛋汤

  【原料】:

  鸡血藤30克,鸡蛋2个,红糖适量。

  【做法】:

  1、鸡蛋洗净,放入锅中,加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟,捞出。

  2、鸡蛋熟后去壳,放回锅中,再煮至汤浓时,加入红糖溶化即可。

  【特点】:

  鸡血藤味苦微甘,性温,有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛。

  【产妇食谱】:豆腐皮蛋汤

  【原料】:鹌鹑蛋70克,豆腐皮50克;配料:火腿肉25克,水发冬菇20克,熟猪油、食盐、葱、姜等适量。

  【制作方法】:将豆腐皮撕碎,洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内,放少许盐,搅拌均匀;将火腿肉切成末,冬菇成丝。把锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花和姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸,放入冬菇丝、盐等,再煮约15分钟,放入豆腐皮,撤上火腿末即成。


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