四、 鸡蛋午餐肉卷饼
原料：鸡蛋 面粉 全麦粉 午餐肉 小葱 油盐
制作：
1.准备好原材料；
2.将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后，加入几滴油搅拌均匀；
3.鸡蛋中放入适量盐后打散；
4.再放入小葱末搅拌均匀；
5.加热电饼铛，并在底部刷层薄薄的油；
6.下入面糊，摊成薄饼状；
7.薄饼熟后，拿出来放在案板上；
8.再倒入鸡蛋液，摊成饼状；
9.当鸡蛋饼快要凝固时，将薄饼放在其上面，继续煎熟；
10.饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上；
11.一端摆放好切好的午餐肉片；
12.再卷起来切成小段；
五、鸡蛋卷饼
【鸡蛋卷饼】1份量
原料：面粉2汤勺、鸡蛋1个、油条1根、火腿肠1根、葱末适量、香菜末适量、清水适量
调料：豆瓣酱1/2大勺、韩式辣酱1/2大勺（两种酱混合拌匀）、熟芝麻适量、孜然粉适量
制作：
1.面粉加入适量清水调成稀糊状。
2.平底煎锅倒入少许油，用纸巾抹匀，开小火，倒入稀面糊，用刮板将面糊向四周均匀的摊开，象摊煎饼那样。
3.待面糊凝固，打入鸡蛋，用刮板将鸡蛋液向四周均匀摊开。
4.待蛋液稍微凝固时翻面，抹上酱料，放上葱末和香菜末，再将油条和火腿肠放在中间，撒上熟芝麻和孜然粉，将饼卷起即可。提示：面饼摊的越薄越好，吃起来会很软口感好；酱料还可以用蒜蓉辣酱代替。
六、芹菜鸡蛋卷饼
材料：
糯米粉和小麦粉各一点芹菜几根鸡蛋两个葱一点牛奶一碗盐少许番茄酱一点
早餐水果：西瓜
步骤：
两种面粉放在大碗里
放入切碎的芹菜加一点盐、葱花
打入鸡蛋倒入牛奶和水拌匀面糊尽量稀一点
平底锅入一点点橄榄油舀一勺面糊转动锅将面糊摊成
再将番茄酱抹在饼上卷起码在盘子里
早餐再配一杯牛奶一碟西瓜
