大棚香椿具有品质优、上市早、价格高、销售快等特点，香椿在生长期间不发生病虫害，不受农药及有害物质的污染，所以大棚香椿是理想的无公害产品。近几年来，我们采用塑料大棚香椿速生丰产栽培，将露地育成品1～2年生幼苗移入棚室高密度假植，冬季生长后再移到露地，一般每亩可产香椿1.2万公斤以上，亩收入可达3万～5万元，经济效益十分可观，其主要栽培技术如下。
一、育苗香椿可用种子繁殖、根蘖繁殖、根和茎扦插繁殖。因大棚栽培用苗量特别大，目前多用种子育苗，然后移栽的方法。
1.整地。种子育苗应选择土壤肥沃、质地疏松、耕层深厚、排灌方便、背风向阳、光照充足的地块，做好高20厘米的埂，畦面为1.2平方米。先亩施入腐熟有机肥4～5立方米，然后深翻30厘米，再亩施入过磷酸钙50公斤或磷酸二铵50公斤，耙细、整平。播种前7天浇透水1次，浇后3～5天浅锄1次，以利保墒和防止土壤板结。
2.浸种。催芽选用饱满的新种子，播前搓掉种子上的翅膜，用10克/公斤的甲醛溶液浸泡20分钟消毒，然后用清水洗净，再将种子倒入30℃～40℃的温水中，并不断搅拌，待水温降至25℃时搓洗，并继续浸种12小时，种子吸足水分后，捞出放入育苗盘催芽，保持温度在20℃～25℃，3～4天后，有30%种子露白时播种。
3.播种。香椿露地育苗一般在日均最低气温1℃～5℃或10厘米土层地温在13℃时进行为宜，大棚育苗可比露地提早20～30天播种。播种方法有撒播和条播两种，撒播时先灌足底墒水，待水下渗后播种，亩播量3～4公斤，播后覆土1厘米厚。条播时按行距25～30厘米、深2～3厘米开沟。浇小水湿沟，水下渗后，将种子均匀播于沟内，播后覆土1.5～2厘米厚，亩用种量1.5～2公斤。
4.苗期管理。播种后，保持苗床温度20℃～25℃，播后7～10天齐苗，此时香椿幼苗根系少，最好喷洒15℃～20℃的温水，白天温度保持在20℃～24℃、夜间温度保持在15℃左右，随气温升高可加大通风量，当外界最低气温稳定在10℃以上时，可撤去保温覆盖物，在露地条件下炼苗。幼苗2～3叶时间苗1次，4～5叶时定苗，培育一年生苗应按株行距20厘米×25～30厘米定苗，亩留苗1万～1.4万株。
当苗高在10厘米左右即可移入大田苗圃。移栽时应按行距开约5厘米深的沟，并顺沟灌水，同时每隔10天左右于傍晚时喷洒3克/公斤的尿素溶液。6月中旬至8月中旬是一年生苗的速生期，此期要加强肥水管理，一般以速效氮肥为主，并配合施用一定的磷钾肥，每次亩追施尿素10～15公斤、磷酸二铵10公斤，适量配施钾肥。进入8月下旬以后，应增施磷钾肥，少施氮肥，可每10天喷1次3克/公斤的磷酸二氢钾溶液，共喷3～4次，以促进苗木加速木质化，并形成饱满的顶芽。
