豌豆尖，又称豌豆头、豌豆苗、龙须菜，食用部分为嫩苗、嫩梢。其富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。
一、品种选择用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑，发芽率、纯度、净度都较高，我县引种为云南地产农家品种。
二、整地施肥
豌豆根系较弱，宜选择排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适当深耕细耙，保持土壤疏松，以利出苗整齐，幼苗生长健壮，更好地促进根系发达，增强抗逆能力。每667平方米施优质腐熟农家肥3000～5000千克、复合肥50千克。
三、播种日期
豌豆播前晒种1～2天，可提高出苗率。豌豆尖适宜生长温度为18～20℃，夏季播种应遮荫降温。播种豌豆尖宜密植栽培，豌豆尖条播行距30厘米，播幅10厘米，667平方米用种量15千克为宜。
四、田间管理
豌豆播后覆土1～2厘米，保持土壤湿润，豌豆出苗前切忌浇水，以防烂种，当苗高18～20厘米（约播后1月左右），有8～10片真叶时摘顶尖。第1、第2 次采收后分别667平方米追尿素10～15千克，并浇足水。防止土壤过干过湿，以促进嫩梢肥大，提高嫩头产量。在豌豆苗生长期间，若雨水多，及时排水，严防田间湿度过大而诱发病害。及时中耕除草。
五、采收技术
播种后约35天，当豌豆苗长到18～20厘米高时，即可开始采收豌豆嫩尖，一般采摘顶部带有1～2片尚未充分散开的嫩叶；半个月后可采收分枝嫩尖，每个分枝应留基部2～3节，以便继续产生分枝；以后每隔10～15天便可采摘1次。豌豆苗采收时间最好在傍晚或清晨，收后放入筐中，切勿堆积，以防发热腐烂。若摘尖后当日不能上市，可铺晾在地面上，喷洒清水保鲜，待次日销售。
六、病虫害防治
重点防治潜叶蝇和蚜虫。蚜虫主要吸食茎叶汁液，使叶片卷缩变黄，嫩梢失去商品价值。同时又传播病毒病，使新叶黄化变小，皱缩卷曲，叶质发脆，植株矮小枯死。可用黄板诱杀，集中消灭。也可用1.8%珂巴丁乳油液或斑潜净0.5‰液喷雾防治，安全间隔期≥10天。试种期间未发生病害。
