情人节巧克力的做法三
原料：大杏仁48颗(炒熟的)、巧克力120克。
做法：
1、将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中。用隔水加热的方法将巧克力融化，水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水。等巧克力全部融化成液体状，碗里没有一点块状时，放入大杏仁，用筷子翻着让巧克力裹上杏仁。
2、将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出，放在不粘的地方，我用的是烤焙用油纸。大约3-5分钟后，巧克力就会凝固，然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳，就会与油纸剥离。然后用小刀，将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去，让它变得更加的圆溜好看一些。
3、第二次裹巧克力，用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出，以防本身的巧克力再次的融化。逐个的裹好后，将它们再次的依次摊放、晾凉。
情人节巧克力的做法四
原料：大块的巧克力(超市就可以买到)小饼干，榛子，杏仁等(切碎备用)，各种小模子，比如星星的，桃心等。
做法：
1、把巧克力掰碎，放在密封盒之类的微波炉可以使用的塑料盒子里(不要加盖)，用小锅盛上水，(不建议用微波炉化，不好，味道会受到影响)。
2、在把密封盒驾到小锅里，开小火，慢慢将盒内的巧克力融化，切忌密封盒内不要加水，不然该不纯了，用勺子把融化中的巧克力搅拌搅拌，等全部划开后，不要从小锅里拿出，把喜欢的干果切碎放到盒里搅拌，然后仍然不要从小锅内取出，借助小锅内的水温使巧克力不至于凝固。
3、在案板上或者平盘里面铺上锡纸，没有的话用食品专用的垫纸也可以，把模子放好，用小勺把融化状态中的巧克力淋到模子中。放入冰箱速冻层待凝固后取出放入保鲜层就好了。
