雨花石汤圆，是苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。曾在中央电视台综艺大观展示过。
食材明细：
白色面团：糯米粉100g 水80g
咖啡色面团：可可粉6g 糯米粉80g 水70g
馅料：开心果碎55g 白砂糖40g 猪油50g
制作步骤
1. 将白色面团的所有原料活成团。盖上保鲜膜备用。
2. 将咖啡色面团的所有原料活成团。盖上保鲜膜备用。
3. 万多福开心果去壳，放入保鲜袋内。碧绿碧绿的很漂亮。
4. 用擀面杖将开心果擀成开心果碎。擀的时候小心力度，不要把保鲜袋擀破。
5. 擀好的开心果碎，加入猪油和白糖。
6. 拌匀，成汤圆馅料。
7. 然后搓成大小均匀的圆形，每个6g。颜色好棒不是吗？关键是万多福开心果的颜色绿。大家用开心果做的时候尽量挑颜色碧绿的，这样做出来的馅儿非常的靓丽。
8. 将白色面团分成四个，咖啡色分成三个，滚圆。
9. 用手将一个白色的面团轻轻压成长条形。
10. 然后将一个咖啡色面团也压成成条形，盖在白色面团上面。
11. 咖啡色长条上面再盖上一层白色长条，一层白色，一层咖啡色，直到用完所有的面团。
12. 然后用刀切成一个个大小均匀的剂子。条纹已经出来了。
13. 拿一个剂子，用手指轻轻的压大一点儿。
14. 放入一个馅料。
15. 然后包起来，成圆形。
16. 所有的汤圆都包好以后。锅中水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻搅一搅水，防止汤圆粘底，直到所有的汤圆都浮起来，就熟了。美丽好看又好吃的开心果馅儿雨花石汤圆就做好啦。欢迎大家品尝。
