用料:鲤鱼一条,河北雪梨700克,瘦猪肉250克,大枣5枚,橘皮1角,精盐少许。
制法:
1、猪肉洗好,切成丝,放入开水锅中焯片刻取出,清洗干净。鲤鱼去鳞,内脏,清洗干净。
2、大枣洗净,雪梨去皮核洗净,切5毫米厚的片。
3、将上述原料及橘皮一起放入沸水锅中,用中火煮至猪肉,鱼肉熟烂,放入精盐调味即成。