柿子为柿科植物柿树的果实，眼下正是应市之时。柿子主要分为甜柿与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。
柿子除口味独特以外，还有十分有益的保健功效。柿子有助于降低血压、软化血管、扩张血管、改善心血管功能，适宜于高血压患者食用。柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，可增进食欲，同时有涩肠止血的作用，对于消化不良、腹胀腹泻、肠出血者十分有益。新鲜柿子中含碘量高，适合缺碘引起的甲状腺肿大患者食用。柿子具有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复，适宜于体力劳动强度大者进食。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，醉酒后或长期饮酒者食之大有裨益。
柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。如果一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿叶、柿霜、柿蒂，这三样东西，似乎没有什么非凡之处。中医研究以为，三者在治病上各有奇效。
柿叶具有止血作用，能分明增强毛细血管弹性，降低血压，可诊断胃、十二指肠溃疡出血、肺结核咯血、功能性子宫出血、外伤出血、紫癜等。用柿叶3克～10克，煎汤内服，逐日2次，亦可研面外用。青嫩柿叶晒干，研成细末，取50克与凡士林50克混合调匀，临睡时搽患处，晨起洗去，一般连续搽15天黄褐斑就开始消退。取秋季柿叶晒干，研细内服，每次5克，重病者10克，逐日3次。诊断胃溃疡出血、肺结核出血、支气管扩张咯血均有作用。
买回来的柿饼往往有很多白色的粉末附着在外表上，这就是柿霜。柿霜含甘露醇、葡萄糖等，能清热、消炎。将柿霜溶化，倒入模具中制成柿霜饼，其性味甘、凉，有清热、润燥、化痰的功效，可治肺热、燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血咯血等症。口舌生疮用此外敷效果特佳。取柿霜、硼砂、天冬、麦冬各6克，元参3克，乌梅肉1.5克共为细末，炼蜜为丸入口中含化，诊断咽喉嗽痛效果分明。
柿蒂，性温、味苦涩，能下气降逆，嗳气等有奇效。柿蒂是降逆气、止呕吐的常用药。降气止呃，用柿蒂30克，丁香15克，生姜10克，煎汤送服，逐日2次，可迅速见效。
吃柿子需要注意的几个事项
1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。因此柿子不能与红薯、菠菜同食。
吃柿子后，也不宜再吃山楂等高酸食物。柿子宜在胃酸较少的饭后食用。
2、柿皮不要吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、四类人不宜多吃柿子
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
此外，虽然孕妇可以食用柿子补充营养，但不能多吃，另外如果孕妇患有孕期糖尿病的话，也不宜食用，柿子中含有简单的双糖和单糖，容易被人体吸收，使血糖升高。
由于柿子中含有很高的糖含量，所以在吃过柿子之后会有一定的果胶和糖分残留在朋友们的口腔之中，很容易带来牙齿的不适感觉从而形成龋齿，在吃过柿子之后需要及时的漱口或者是多喝一些水，让自己的健康得到保障。
