近几年来， 随若对虾养殖业的迅速发展， 产量不断增加， 对虾虾干加工工业在福建省闽东地区迅速兴起，有力地促进了乡镇经济， 增强了虾农养殖对虾的积极性， 提高了虾农经济效益。用养殖对虾加工的虾干， 个体大， 味道鲜美， 营养丰畜， 体色鲜红， 整只性好(即全头虾) 。食用方便， 不仅可即食， 而且是高级佐料和馈蹭佳品。每年仅福州市就有数百吨对虾虾于产品销往浙江、广东两省， 深受消费者喜爱. 部分产品也开始销往港澳和国外一些地区（请下载附件)
