鲜菇鸡汤锅
菇类富含维生素和纤维,能降低血液中的胆固醇,适合搭配动物性食材。
材料:(4人份)A。鸡腿一只(切块)、葱段2根、嫩姜丝1根、水6碗
B。高丽菜,各式鲜菇适量(如鲜香菇、金针菇、杏鲍菇、柳松菇等)
调味料:盐1/2小匙,鸡粉1小匙
做法:1.鸡腿以沸水川烫洗净。
2.鸡肉加水及姜丝煮滚至熟,洒上葱段,略将盐及鸡粉调味,即可改以火锅上桌,加入高丽菜及各项鲜菇搭配食用。
营养分析(1人份):热量177.4卡,蛋白质20.7公克,脂肪5.3公克,醣类12.6公克,膳食纤维5.6公克,胆固醇32.6毫克,维生素C36.5毫克,钙65.9毫克,铁1.5毫克。