松子油是用松树的果实（松子仁）制取的油脂，其制取方法可以用物理压榨法，也可以用溶剂浸出法，以物理压榨法产品品质好。可榨油的松子有红松子，雪松子，马尾松子，偃松子，云南松子，落叶松子等，以红松子品质最好。松子油属于木本植物油，营养价值很高，是良好的滋补品。
松子油的成分
松子油中含有大量的天然维生素和不饱和脂肪酸。
在植物油中，对人体有重要作用的是维生素和不饱和脂肪酸类。在目前所知的各种植物油中，松子油无论在不饱和脂肪酸的含量还是在分布上，都是目前所知各种植物油中的最佳的。
天然维生素主要有A、B1、B2、E等，维生素E的含量最大，不饱和脂肪酸占有效成份总量的94%以上，在松子油中，含皮诺林酸152.60mg，亚油酸574.40mg，11，14－二十碳二烯酸5.37mg，二十碳烷酸4.60mg。
多不饱和脂肪酸—皮诺敛酸（pinolenic acid）、HSB抗病毒因子、亚油酸、油酸、维生素A、E等。 o皮诺敛酸（Pinolenic acid）： o只存在于松子油中，不仅能够降低胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL），而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响。同时，目前最新研究表明，它还具有抗炎、解热、镇痛，对抗各种真菌、病毒感染，促进中老年人排泄功能等作用。HSB抗病毒因子：能很好地分裂人体中的白血球，使其良好地发挥作用，从而大幅度增强人体免疫功能，同时，为人体补充足够的能量。
红松子里含有抑制寄生在人体和生物细胞中的病毒的物质，具有抗菌、抗癌、抗病毒、抗瘤、预防老化，降低胆固醇及治愈瘙痒症等功能。这种是酸性多糖的一类，是红松宝公司率先发现的，因此，被专家命名为“HSB”。
“HSB”具有两种功能，那就是：增强免疫力，击退癌细胞，抵御过氧化物。 “HSB”对带状疱疹、小儿麻痹、食物中毒，等有明显疗效。 “HSB”提高人体免疫力是因为对血液中的免疫细胞急速繁殖作用。
松子油的作用
松子油中含有其他植物油没有的皮诺林酸和含量甚微的几种二十碳类不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸是细胞膜脂蛋白所必需的成分，也是保持皮肤屏障作用的完整性不可缺少的组成部分。另外，不饱和脂肪酸还可抑制皮肤的老化，缺乏不饱和脂肪酸造成皮肤脱落，水分损失增加。
松子油中的天然维生素A作为正常化因子，有助于保持皮肤柔软和丰满，改善皮肤保持水分的功能，防止紫外线对皮肤的损伤。维生素E是天然抗氧化剂，是化妆品中应用最广的成分，它具有抗氧化和清除自由基的作用，抑制自由基对皮肤的损害，并能防止紫外线引起的皮肤老化，维生素E具有广泛的预防、治疗心脑血管疾病的作用。
另外，在松子油中还含有SPN，它在抑制炎症方面的作用非常突出。经实验证明，松子油对皮炎、支气管炎有良好的治疗作用。在松子产区，皮肤病的发病率明显低于其它地区。松子油，对脚气、粉刺以及过敏性皮炎有着神奇的功效。另外对气管炎、咳嗽、灼伤以及各种肿瘤的疗效都非常显著。
松子油的食用方法
松子油可以直接食用，但松子油多少有些松脂味道，气味比较重，更常用的食用方法是将松子油按1：10的比例兑到大豆油，菜子油，花生油等中，然后按常规食用油的食用方法来食用即可。
高温煮食容易破坏松子油的营养，建议冷食。可以直接口服、饮料冲饮、面包点蘸、凉拌菜，或者在煮好的主食、菜肴、汤羹中加入适量食用。松子油含有多种人体必需营养素，属于高营养食用油，人体每日吸收存在极限，为避免浪费，青少年及成年人每日食用不超过20ml，5岁以上儿童不宜超过10ml，5岁以下儿童不宜超过6ml。一般市面上大都是250ml装，一瓶大概可以食用半个月。
松子油所含有的皮诺敛酸可以降低肠道对脂肪的吸收，所以食用松子油可以达到自然减肥的作用。建议想减肥的人士可以早餐前空腹服用15ml的松子油，效果更佳。
