据研究报告显示，目前在国内油脂油料加工行业中外资企业油脂油料压榨产能为9.37万吨/天，占到国内市场份额47.2%；以中粮集团、中纺集团为代表的国有企业油脂油料压榨总体产能为8.5万吨/天，占总压榨产能的42.9%；剩下为多个民营企业分得，日压榨产能1.96万吨，约占9.9%市场份额。
在20多年前的中国，几乎谁也不敢想象小包装食用油会有这么大的市场。上世纪80年代末，市面上到处都是散装食用油，家家户户买油都是提着油瓶子去买散油，小包装食用油市场还是一片空白。2003年、2004年大豆危机出现，国内企业在美国市场高价进大豆，但市场突然暴跌后，大批企业亏损，借此，外资企业大批收购国内企业，我国食用油市场格局发生了很大变化，自那以后，外资占到50%以上的市场份额。根据《中华油脂网》的调查显示，2007年益海嘉里的市场份额为37%，中粮的福临门为7.8%；到了2009年，福临门的市场份额已经上升到了10%，缩小了与益海嘉里之间的差距。
中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示，我国的油料生产虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。现在，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万吨上升到2010年的2088.9万吨，十年间增353%，平均年增长35.3%。
未来五年，我国食用油的市场需求将持续增长，与此同时，在今后的五年里小包装食用油也将进一步快速发展，并逐步替代乃至取消市场上的散装食用油。
