绿茶是所有茶类中历史最悠久的一种茶类。绿茶为不发酵茶其品质特征是清汤绿叶。绿茶由于其原料及时通过高温杀青而破坏了酶活性，制止了多酚类物质的氧化，因此，茶多酚含量比其他茶类含量都高，维生素C 的含量亦最高，保健功效，绿茶优于红茶。
所谓的茶饮料，就是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的，保持原茶类应有风味的饮料，分为低糖和无糖型。进入21 世纪以来，被称为“新时代饮料”的茶饮料以年增30%的速度风靡世界。在可口可乐和百事可乐的故乡美国，茶饮料已成为仅次于碳酸饮料和饮用水的第三大饮料。在我国饮料市场，茶饮料已成为唯一可与碳酸饮料抗衡的新型健康饮料。（请下载附件）
