川味猪肝

　　新鲜猪肝200g，黄洋葱50g ，蒜，盐，张氏辣油辣酱，料酒。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1.洗净猪肝，切片后再洗一次，沥水，加盐、料酒;

　　2.蒜切成末，洋葱切成粗丝;

　　3.热锅下油，(中火)5成热下洋葱、蒜末，炒出香味，放入猪肝煸炒，至变色，加入张氏辣油辣酱，半分钟后起锅装盘。

　　健康提示：

　　猪肝营养价值高，富含维生素A和维生素B2等，有补血保健的功效。该食谱美味营养。