《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”
红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。
所选材料
手工筛选颗粒饱满红豆，以高科技低温干燥技术制作保留红豆原有风味和营养，产品细度为100目，纯粉、无添加
红绿百合羹材料:绿豆粉、红豆粉、百合粉各50克. 做法：以大火煮滚后收至慢火至粉熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
==绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。红豆去水消肿汤材料:
薏仁粉20克、红豆粉30克。做法：加水煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。==此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。
