稻虾连作是利用冬闲田种植一季稻再养殖一季小龙虾，提高稻田利用率。可使种养效益成倍增长。稻虾连作养殖适宜于农村千家万户开展，投入少，效益好。每亩稻田可产小龙虾40-50公斤，水稻产量不受影响，每亩增加收入500-1000元。
该技术要点如下：
一、冬闲稻田养虾前的准备
1、田块选择应选择水源充足、水质优良、壤质土田块，面积30至50亩，或更大一些，面积大，主要是便于集中管理和节约劳动力成本，宜选择“三低三沿”（低产、低效、低洼、沿河、沿库、沿湖）地区冬闲稻田。
2、稻田改造和建设用于养虾稻田四周的田埂应加宽加高加固，做到田中可保水60厘米以上，结合加固田埂，使田块四周开成环沟，沟宽1．5至2米，深0．6米。面积较大的田，中间应每隔30米左右开挖条状虾沟，沟宽1米，深50至60厘米（沟的布局以不影响机器耕作和收割为准）。
3、彻底清除敌害，投放水草。虾种（亲虾或称母虾）投放前10至15天，排干田水，每亩虾沟面积用生石灰75公斤消毒，杀灭黑鱼、黄鳝等害鱼及小杂鱼。消毒7天后，可在沟内种植一些水生植物，如伊乐藻等，栽植面积占虾沟20%左右。
二、种虾放养
1、种虾放养时间：当稻谷收割后（将稻秆留在田块中），田块清理好后即可进水放种虾。投放时间一般为8月中下旬。
2、虾种放养密度及投放方法：投放每只25克左右的亲虾5至15公斤/亩，雄雌比例约1∶2 （秋季自然水域中雄雌比例约为40∶60）。
三、饲养管理
1、饲料投喂：冬闲稻田养殖克氏螯虾，在越冬前的这一段时间，一般不需投饵（高密度暂养时应适当投喂）。但在越冬后，应强化管理。 3月10日到5月底，这两个多月应强化喂养，投喂量根据田中龙虾多少决定，当有龙虾达到15至20克时应停止施肥，加大饲料投喂量，以龙虾能吃完为度。饲料可以选择米糠、小麦、玉米、菜饼、大豆粕、螺蚌肉等未加工的天然饲料为主，还应补充大量水草或优质牧草等青饲料，以降低成本。
2、水位控制：龙虾掘洞越冬前（即9至11月），稻田水位应控制在40厘米左右，以田间沟边埂露出水面为准；当温度达到15℃以下时，水位应逐步降低至10至20厘米，整个越冬期不得加深水位或干涸。越冬以后，水深控制在30厘米左右；进入4月中旬以后将水位逐渐提高至50至60厘米。
冬闲稻田养殖龙虾，起捕时间应集中在4月10日至5月30日。一般采用虾笼进行诱捕，回捕率可达80%以上。采取捕大（30克以上）留小的方式。同时将已成熟的小虾 （体色深红）一起捕捞销售。至耕种前一周时，开始排放池水，直至可耕种为止，捕捞可结束，转入水稻种植。
魏泽能提醒读者注意，良种是龙虾产业发展的物质基础，也是龙虾养殖生产科技水平的重要体现。加大龙虾苗种规模化繁育和良种培育力度，确保种苗供求适应龙虾快速发展的需要。推广就地保种、就地繁育、就地养殖的“三就”模式。稻谷收割后，应严禁鸭进入稻田。
力争早投种。当稻谷成熟收割后，应及时浅灌水，及时投放，确保亲虾在田中有充分的时间和空间进行交配、掘洞、抱卵，最早可在8月初开始投放。如果是第一年养虾的稻田，由于稻田改造建设需要时间，投放时间可能延迟，可先行购进亲虾放入沟中暂养，水稻收割后再往田中注水，散开亲虾。投放种虾不宜过于集中，应在稻田内多点或均匀投放。
