洗虾粉是一些餐馆用来为小龙虾去污的食品去污剂。目前市场上，这些洗虾粉包装上既无产地、生产日期也无生产厂家，被定性为三无产品。其主要成分为草酸，主要用于工业上的还原剂和漂白剂，如果过量食用，会导致呕吐、便血、昏迷，甚至死亡。
洗虾粉是食用碱？
对于部分商贩所谓“洗虾粉就是食用碱”的说法，顾振华表示，根据他多年监管经验看，这种“三无”包装的粉末很可能不是纯食碱，纯食碱的去污效果没有那么“神奇”。也有食品专家表示，这可能是漂白粉，而漂白粉属于食品加工过程中严格禁用的物质。
“洗虾粉”的主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐，虽然这两种成分的确属于合法的食品添加剂，但“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分。这种“洗虾粉”可以被定性为三无产品，使用此产品必然会给消费者健康带来隐患。
“洗虾粉”的成分与去污剂类似。而去污剂的成分是碳酸钙和碱。碱对人体有害，严重会引起碱中毒，在肠胃中积累多了甚至会致癌。
主要功能
又黑又脏且肚子里藏着黑色杂质的小龙虾，用“洗虾粉”兑的水中浸泡2至10分钟后，洗出来个个色泽鲜亮。
相关部门反映
2009年5月19日，上海食品药品监管部门发出紧急通知，要求在全市范围内查处涉嫌违反食品添加剂规定的“洗虾粉”。
各级食品药品监督部门开展专项监督检查，重点检查对象包括本市水产品批发市场、集贸市场以及经营餐馆等。凡发现不符合卫生要求的“洗虾粉”，一律予以责令停止经营和使用，并监督销毁。另外，对“洗虾粉”来源也将开展追踪溯源，涉嫌刑事犯罪的，将移送公安部门。
