本报记者 阮蓓
四川省雅安市雨城区终年气候温和、雨量充沛。这里全区森林覆盖率达58.8%，是优质食用菌生产的最佳生态区。自上世纪90年代，四川一位农业教授在当地试种食用菌成功后，食用菌产业便在此蓬勃发展，2013年预计种植规模达到4000万袋以上，出产鲜菇2.5万吨以上，小小菌类迅速成为带动农民持续增收的大产业。
“绿色银行”助农增收
雨城区中里镇，是当地食用菌产业起步的地方。自2007年以来，经过近6年发展，已成为四川西部最大的食用菌基地，香菇产值突破2亿元，产品远销日本、韩国、新加坡等国家。
雅安市福贫食用菌种植专业合作社社长杨洪广告诉记者，合作社实行“入股开发”的产业化经营模式，成员在合作社安排下开展香菇种植，统一管理、统一销售，规避市场风险。合作社目前与全国24个大城市的蔬菜批发市场都建立了长期合作关系。
2012年，雨城区政府出台文件每年预算安排资金300万元，专项用于食用菌产业发展。
政策利好刺激特色农业发展队伍不断壮大。一个集办公、种植、生产、销售为一体的现代化大型生态农业园区去年落户雨城，雅安宏广农业公司投入资金1200余万元，通过“公司+基地+园区+农户”的模式，致力于食用菌生产及系列产品研发。
“按现在市场价计算，每袋香菇菌棒的纯利润在1.5元到3元之间，假如每户农民有1万袋香菇菌棒，那么就这一项的纯收入就在1.5万元以上。”雨城区农业局局长白成林介绍说，食用菌是“变废为宝”的产业，生态效果明显。通过生产香菇，可解决“下脚料”的处理问题，避免通过燃烧或堆置霉变等造成污染。
2013年，雨城区食用菌基地规模发展到3000亩，计划到2015年，全区食用菌基地达到5000亩，种植规模达到8000万袋，年产鲜菇5万吨。
科技给力助推产业大发展
2012年8月，当地一家龙头企业——上善农业进驻雨城区碧峰峡镇七老村，引进全国先进的菌包生产流水线，记者看到，一条条笔直的生产道将300多亩生产大棚串联起来，工作人员只需按一下电源开关，不到2分钟，圆木变成锯末，从出料口吹出来，再与麸皮等其他原料搅拌之后，菌包原料便进入了打包系统。如果两条生产线同时启动，一天生产8个小时，最高每天可以生产菌包4万袋。
据介绍，从去年10月开始，基地大量的菌包开始投产，食用菌采摘一直延续到今年5月，年产量超过1000万袋，建成遍布全国的食用菌生产、销售和菌包销售网络。
科技给力，合作社种植的金针菇大部分每朵都在1斤以上，每个菌包的产量基本能达到3斤以上。“由于产品质量好，许多商贩都亲自到这里来买，金针菇供不应求。”天邑金菇生产合作社负责人刘烂说，如果市场出现滞销，合作社会以保护价进行收购，一个菌包成本大约5元，目前每斤金针菇的保护价是2.1元，只要每个菌包产量能达到2.5斤以上，种植户就会小有利润。“今年76斤一件的金针菇保护价是180元，如果每个菌包达到3斤以上产量，农户种植一个菌包利润在1元以上。”
“雨城区发展食用菌，在生态、原材料方面具有得天独厚的优势，经济效益显著，保底价收购无疑又给他们吃下了一个定心丸。”白成林认为，从目前当地食用菌发展来看，前景非常可观，农户种植意愿非常强烈，“相信食用菌一定会成为雨城区今后的支柱产业之一。”
