桂鱼,松子,柿子椒,红泡椒,高汤,盐,料酒,蛋清,淀粉,味精,胡椒粉,油,糖,姜末。
工艺做法:炒。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:苏菜。
制作方法:
1、鱼肉切成绿豆大小的鱼米,松子用温油炸熟;锅上火放油,待油温下入鱼米滑开.
2、原锅上火,注入花生油,放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均,调味芡汁,熟透装盘即成。
健康提示:
桂鱼营养价值高,富含蛋白质,有补气血、益脾胃的功效。该食谱美味营养。