近年来中国食品工业发展迅速，产业增速始终保持在20%以上。2008年受三聚氰胺奶粉事件引发的食品安全问题影响，食品工业引发新一轮整合；2009年进入相对平静的休整期，实现工业总产值4.97万亿元，工业生产总值增速为17.85%；2010年中国食品工业经济效益明显提高，但食品贸易逆差加大；2011年和2012年中国食品工业持续保持强劲的增长势头。2012年，全国规模以上食品企业33692家，实现现价食品工业总产值8.96万亿元，同比增长21.7%；企业增加值同比增长12.0%，比全国工业高2.0个百分点；完成固定资产投资12833.75亿元，同比增长30.7%，增幅高出全国平均水平10.1个百分点。2013年1~3月，在全国工业增速下滑的情况下，食品工业工业增加值增长10.5%，高出全国工业1.0个百分点。
随着人们生活水平的提高，食品消费观念和方式正在改变，罐头食品以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。根据中国产业信息网数据显示，2012年中国罐头产量为971.46万吨，同比增长4.02%。2013年一季度，中国罐头的产量保持稳定增长，同比增长3.14%。
从竞争力看，中国罐头企业90%的产量都在1万吨以下，拥有自己品牌且能出口并在国内市场形成一定知名度的企业仅占5%，拥有自己品牌但仅在国内某一地区有知名度的企业占15%。
