甘薯，又称红薯、番薯和地瓜，属旋花科植物，原产于美洲中部和南美洲西北部的热带地区，我国的甘薯主要分布于华南、华东和华北等地区。甘薯营养丰富，养分平衡，并且具有多种保健功能，被世界卫生组织（WHO） 评选为最佳食品之一。日本国立癌症预防研究所公布的数据显示，甘薯在20 种抗癌食品中排名首位，被誉为“抗癌之王”。因此，甘薯的营养和保健价值越来越受到社会的重视，市场上也出现了大量与甘薯有关的营养品。（请下载附件）
