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孕妇补钙食谱

时间:2013/7/26 9:39:00 来源:食品科技网

伴随着日益隆起的肚子,你会发现身体中的“营养”也悄无声息地流失,出现牙齿松动、小腿抽筋。如果你从饮食中获取不到充足的钙,你的宝宝就会掠取你骨骼中的钙,这可能会损害你今后的健康。因此,整个孕期你需要注意多吃富含镁、钙和维生素C的食物。

米酒奶酪

米酒奶酪

营养小提示: 

牛奶中富含钙和维生素D,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是准妈妈孕期补钙的营养食品。另外,牛奶营养丰富全面,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等,容易被人体消化吸收。 

原料: 纯牛奶,自酿米酒。 

做法:

1. 纯牛奶放入锅内用小火慢慢加热,尽可能蒸发掉牛奶中的水分。 

2. 将煮浓稠的牛奶晾至40℃左右,缓缓地倒入米酒。牛奶和米酒的比例维持在3︰1。

3. 把混合的液体搅拌后,放在烤箱里烤制,烤箱温度一定要控制在80℃左右,不能过高,时间在30分钟左右。

烧香菇鹌鹑蛋

烧香菇鹌鹑蛋

营养小提示:

香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进人体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

原料:

鹌鹑蛋10个,青菜100克,香菇50克,葱、姜各5克。

调料:

植物油20克,香油5克,酱油2克,湿淀粉10克,精盐2克,鸡精1克。

做法:

1. 将鹌鹑蛋煮熟,去壳。

2. 青菜洗净切条,沥干;香菇用温水泡软,去蒂,切片。

3. 将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色,再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。

4. 放精盐、酱油,淋入香油,撒适量鸡精装盘即可。

榛仁莴笋扇贝

榛仁莴笋扇贝

原料 榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法 榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,芡后淋少

许香油即成。榛仁应除去外皮,以免口感发涩。

营养提示:榛仁在各种坚果中含钙量最高,和富钙的扇贝相得益彰,口感也不 逊色于腰果和花生。除钙之外,蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。补钙小贴士:想被充钙质,可多吃河蟹、海米等水产类食品,另外,多吃坚果

类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆),也极有帮助。

胡萝卜豆腐肉泥

胡萝卜豆腐肉泥

营养小提示:

豆腐含有丰富的钙质,是孕妇补钙的理想食品。

原料:

五花肉100克,豆腐500克,水发香菇3个,胡萝卜2根,鸡蛋3个。

调料:

油15克,盐2克,料酒10克,鸡精2克,干淀粉5克。

做法:

1.豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内,加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。

2.取3个鸡蛋的蛋清放入碗内,搅拌成泡沫状,倒入腌制好的肉泥里,搅拌均匀。

3.胡萝卜洗净刮皮,切成梅花状。

4.取大盘1个,周围抹上油,将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干,摆在豆腐肉泥上,将梅花放在枝干上,上屉用旺火蒸5分钟,取出即成。

芝麻拌酱面

芝麻拌酱面

营养小提示:

芝麻含有脂肪和蛋白,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻酱中含钙量尤高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮,是理想的补钙食品。

酸奶布丁

原料 酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

制法 牛奶加适量明胶粉、糖煮化,晾凉后加入酸奶,倒入玻璃容器中混匀; 加入各色水果丁后冷藏,以促进凝固。

营养分析:

酸奶布丁的钙质来自奶制品,而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式,可为准妈妈的生活增添色彩。

干炸虾肉丸

干炸虾肉丸

原料 大虾仁400克,鸡蛋2个,猪肥膘肉15克,口蘑25克,料酒、葱姜汁各10克,精盐3克,味精1克,面粉50克,花生油800克。

做法 猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末,鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀,再加入虾仁末、肉末 、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子,下入烧至五成热的油中炸至呈金红色, 熟透捞出,沥去油,装盘即成。

营养分析:

虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等。口蘑中富含钙、磷、锌 。鸡蛋中富含钙和维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质,对妊娠下肢痉挛 有防治作用。

南瓜蒸肉

南瓜蒸肉

原料 南瓜1 个,五花猪肉400 克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

做法 ①将南瓜表面切成一个方形切口, 将里面的瓤挖干净,待用。②将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。③把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。

营养分析:

此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素,还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分,对产后新妈妈补充钙质,预防贫血有很好的效果。

黄豆排骨汤

黄豆排骨汤

营养小提示:

每100克黄豆含钙367毫克,是孕妇补钙的理想食品。 <


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