夏日，许多人不爱活动，生怕出汗，殊不知，过夏天，如果不让身体出汗，则会影响健康。皮肤上的小汗腺密密麻麻，肩负着机体散发热量的重任。当外界气温上升到30℃时，汗腺这一“天然空调器”开始启动，分泌汗液。由此可见，出汗事关体温的恒定和生命的安危。研究表明，人体对热的耐受能力强弱与体内细胞中热应激蛋白的多少有关。经常坚持运动的人，体内热应激蛋白合成显著增多，对热的耐受力增强，可抵挡高温热浪的侵袭。而享受空调的人，远离热环境，体内热应激蛋白合成减少，对高温的耐受力下降，一旦离开空调来到外界热浪滚滚的环境中，便难以适应。汗腺这一“空调装置”也会因长时间不用而启动不灵，汗出不来，热散发不出去，极易发生中暑；尤其是老年人、妇女和儿童，常因中暑引发高热、惊厥。患有高血压、冠心病、^燚病的人，还易发生中风、心肌梗死等疾病。
人体丢失的水分多，必须及时补充，除了多喝水外，多吃富水蔬菜是不错的选择，在人们日常食用的80多种蔬菜中，富水蔬菜是很多的，最值得推荐的是瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、佛手瓜、丝瓜和南瓜。
夏季是一年之中阳气最盛的季节，此时是人体新陈代谢最旺盛的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。所以，夏天出汗较多，此时应该适当多吃一些瓜果蔬菜，以补充人体过度蒸发的水分，同时可清热去火，维护人体阳气。
哪几样蔬菜最适合夏天吃：
第一个是瓜类蔬菜。比如说冬瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜这些，它们的含水量都在90％以上，夏天嘛，就是要补水噻。医生还告诉我，这些蔬菜可以降低血压、保护血管哦。
第二个就是凉性蔬菜，比如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜，这些都属于凉性蔬菜。这些东西吃了生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便，巴适得很哦。
第三个是多吃“杀菌”蔬菜 夏季是肠道传染病的多发季节，多吃些“杀菌”蔬菜，可预防肠道疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
为了自己的健康，不妨在这炎热的夏季多饮用以上一些蔬菜吧！
