蒜香凉面
原料:面条、黄瓜、胡萝卜、花生碎、香菜
调料:花椒、生抽、醋、香油、老干妈豆豉(或一般的油泼辣椒)、蒜泥、盐、白芝麻
做法:
1、大蒜几瓣捣成泥放入碗中;
2、锅中放少许油,炸香花椒后捞出不用;
3、将热油泼在蒜泥中,直到香气散出,调入醋、生抽、盐、香油、老干妈豆豉、白芝麻,搅匀即成调味汁;
4、胡萝卜、黄瓜切丝;
5、香菜切末,熟花生米切碎
6、面条下锅中煮熟;
7、捞出后过一遍凉水,盛在碗中,码上黄瓜、胡萝卜丝,撒上香菜、花生碎,浇上调味汁开吃~~~