中医学认为，西瓜味甘性寒，具有生津止渴、解暑除烦的功能。选用新鲜成熟西瓜绞汁或啖食，用于治疗暑热烦渴、中暑头晕、肾炎浮肿、小便不利或泌尿系统感染等症。原发性高血压患者经常食用，有一定的辅助治疗作用。
其中，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿现象;其次，还含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。西瓜中的氨基酸，虽有利尿的功能，但并不是频尿，反而是帮助减少次数、增多尿量，身体的毒素能够顺利被排出，带走多余的热量，达到清暑益气的作用，新陈代谢自然就会好;另外，西瓜对喝酒所引起的晕眩疲劳感，它的消解效果也是相当显著的。
此外，西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。其实，瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食;也可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，尝后使人胃口大开。
人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美，更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。然而，使用西瓜也是有其不可忽视的禁忌。
健康吃西瓜，一定要注意以下六条
不对称的西瓜不要挑。关于西瓜过度使用膨大增甜剂的传言让人惴惴不安。专家表示，西瓜中膨大剂和催熟剂等激素最常用，在挑选时要特别注意。首先，激素会使瓜畸形，比如两头不对称、中间凹陷等。挑选时应该找形状工整的。同一品种的瓜，个头都应该差不多，如果发现特别大的，需警惕。瓜的表皮应该有清香的味道。催熟的瓜不但没有香味，还可能有异味。
四类人尽量少吃。
1.肾功能不全的人，其水分调节能力低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，就会出现下肢或全身水肿。中国中医科学院杨力教授告诉记者，西瓜含水量近95%，常吃西瓜不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
2.肠胃虚寒的人。西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
3.糖尿病人。西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担。
4.高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜易使脾胃损伤。
感冒初期最好不吃。专家表示，中医将感冒分为风寒和风热两种。感冒初期，在没分清楚自己是属于哪种类型时，吃太多西瓜，很可能让寒气加重，导致病情恶化。如果已经确认是风热感冒，并伴有高热、口渴等内热症状的出现，这时可以吃少量西瓜，帮助清热解毒。
冰镇西瓜别超3小时。不少人爱吃冰西瓜，觉得它更解渴。但专家表示，西瓜本身就是寒性的，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉吃，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。所以，从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。
饭前饭后别立即吃。饭前，不少家庭会准备一些水果给大家吃；而去餐馆吃饭，也总能在餐后享受到一大盘西瓜，其实这两个时间点都不是吃西瓜的最佳时机。因为西瓜中大量的水分会冲淡胃液，饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。
所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。专家表示，餐后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，水果会停滞胃内，容易导致胃胀和胃痛。晚餐后特别不能多吃，易产生胃肠胀气。
西瓜不是减肥圣品。一到夏天，西瓜就成为了很多爱美女孩的瘦身法宝。从西瓜本身的作用上来讲，它能够加快新陈代谢，帮助排除体内多余的水分，起到排毒养颜的作用。不少女孩就是看中了这一点，一日三餐都吃西瓜。但实际上，西瓜本身含糖量不低，大量食用会带来更多的热量。甚至有专家指出，吃半个西瓜的热量相当于三碗米饭。
所以不少人只吃西瓜，不但没有起到减肥的效果，反而更胖了。而且三餐都吃瓜的做法，不仅对肠胃会产生不良影响，还会因为摄入食物的单一，使人体吸收的营养不均衡，从而导致营养不良。所以，拿西瓜当减肥药是不可取的，饮食均衡加合理锻炼才是真正的瘦身之道。
