加工炮制
⒈生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，
白术
切片，晒干。
⒉炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。（每白术片100斤，用麸皮10斤）
⒊焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。
⒋土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）
⒌《本草蒙筌》：白术咀后，人乳汁润之，制其性也，润过陈壁土和炒。
⒍《本草备要》：白术，用糯米泔浸，陈壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。
