【中药概述】
白术为菊科草本植物白术的根茎。苦、甘、温。归脾、胃经。
1．健脾燥湿：用于脾胃气虚、中焦运化无力所致的食少腹胀、大便溏泄、倦怠乏力，如理中汤；用于脾虚兼滞，脘腹痞满，食欲不振等证，如（枳术丸）、（<和剂局方>四君子汤）。
2．燥湿利水：用于脾失健运，水湿停滞之痰饮、水肿、小便不利等，如苓桂术甘汤；用于水湿内停之水肿，小便不利等，如（五苓散）。
3．表虚自汗：用于表虚自汗，气弱等，如（玉屏风散）。
4．益气生血：可用治各种贫血，如（八珍汤）、（人参养荣汤）。
5．和中安胎：用于妊娠以后，需要更多的血液养胎，血液来源于中焦。常配陈皮，竹茹，苏梗，茯苓，藿香，生姜等。如（<景岳全书>泰山盘石饮）。
【现代报道】
能促进体重增加，增强网状内皮系统吞噬功能，升高白细胞，提高淋巴细胞转化率等，有强壮和提高机体抗病能力的作用。
【药效鉴别】
白术性温，能健胃、运精微、升清阳、长肌肉，善于补脾燥湿，为补气健脾的要药，为治痰饮水肿之良品。
【药理作用】
1.有利尿作用，利尿作用服药后2小时达高峰，维持1.5小时；
2.有降血糖作用；
3.可升高因放疗引起的白血球下降；
4.有抗血凝作用；
5.可增加肌力；
6.对皮肤真菌有抑制作用。
【化学成分】
含苍术醇、苍术酮，并含氧香豆素类、糖类及树脂等。
【用量用法】
6——15g，水煎服，或入丸散剂。
【使用注意】
燥湿伤阴，故阴虚内热，津液亏耗者忌。
【注】
于术乃浙江于潜所产之白术也。其品佳。
麸炒：增强健脾益气作用，并能缓燥性。可与茯苓，党参等同用。
土炒：1.脘腹痞满；2.中气下陷（补中益气汤）。
