茶艺欣赏
喝茶，当然是要喝好茶。有上乘的紧茶，还要懂得冲泡和品味。
泡茶：泡茶的第一道工序，是用烧开的水温杯，使盖碗有热度，然后在盖碗之中放入5－7克茶叶，斟至八成水。这一次的水是用来洗茶的，要洗两遍，倒的速度要快，冲走茶在发酵的过程中沾染的一些灰尘。泡茶的最佳水温是90℃－100℃，也就是水刚刚滚开的时候。
品茶：茶人人会喝，品茶却是一门学问。水已经烧开，茶具也已经摆好，装上一道1988年的生茶，随邢先生一起踏上品茶之旅：
第一道：润喉。刚烧开的水冲入茶叶3－5秒之后，第一道茶就可以上了。据悉，这时的茶味还没有完全出来，可以先润润喉。
第二道：闻香。第二杯茶，是用来闻的，端到鼻边，细细吸入茶
紧茶
的香气。要判断是否一杯好茶，由此可见端倪。
第三道：观其色，品其味。都说从第三道茶开始才是真正的好茶，这时便要观其色，品其味了。上好的普洱茶，汤色褐红澄澈，入口醇滑无杂质。这杯1988年的生茶，由生茶的淡黄色发酵成如今的酒红色，茶味回甘，茶香四溢。
第四道：细品。舌头微微顶起，让茶水从舌的两边流入，牙齿和舌头一起与茶做全方位的接触，让舌尖体会茶的香气。
第五道：加深茶的味道，更加享受地品。喝到这一道茶，要慢慢地体会整个身体的感受，体会茶在体内的流动，以及由之带来的温暖惬意。
第六道：回忆。体会这道茶的年份，让人陷入回忆之中：当年的自己，在做些什么……在茶中追溯逝去的时光，岁月辗转，茶香依旧。
第七道：鉴别。如果是鉴茶，那么到了这一道，已经可以鉴别出茶的品牌和质地，完成鉴赏普洱茶顺、柔、活、洁、亮的全过程。越好的茶叶，能冲泡的次数越多。而品茶，关键就在于那一份心境，七道之后，随心而品，便是最高境界———无味之味。
