小麦面粉50g，萝卜1个，油、盐、生姜、小葱、熟花生米、蛤蜊各适量。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜；荤菜。
菜谱属地：鲁菜。
制作方法：
1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用；
2、萝卜洗净，切细丝，熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝；
3、锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香，放入萝卜丝、花生碎翻炒；
4、加入清水，倒入蛤蜊，开大火；
5、用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎；
6、锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连；
7、加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。
健康提示：
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
