火腿300克，猪肉(肥瘦)300克，竹笋300克，油皮400克，味精2克，盐2克。
工艺做法：煮。
配菜专区：汤的做法。
菜谱属地：浙菜。
制作方法：
1. 火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块;豆腐皮打结。
2. 高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。
健康提示：
猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。
