河虾仁300克，蟹黄50克，鸡蛋1只，实肥膘100克，精盐10克，味精5克，绍酒25克，葱10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包适量。
工艺做法：炸。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1、虾仁、肥膘加调料制成茸泥;蟹黄炒熟;咸面包切成小丁。
2、将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。
健康提示：
虾仁营养价值高，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。
