◎乌龙茶的减肥原理
根据古文献记载，在我国的古代，乌龙茶是作为药材来食用，皆因乌龙茶中含有大量的多酚。从茶叶原本含有的多酚，经过半发酵后每2-10个多酚结合后生成新的多酚，其种类达数百种之多，这就是乌龙茶的特征。
乌龙茶的茶叶经过适度的发酵后，成为半发酵茶，在这个简单的过程中，产生了乌龙茶独含的多酚。而这种乌龙茶多酚，在进入体内后，会激活各项身体机能，特别是促进中性脂肪的燃烧，提高能量消耗率，并且有效抑制血液中胆固醇的增加，确实能让你健康减肥瘦身！
乌龙茶除了多酚，还含有一种苦涩成分“单宁酸”，单宁酸与脂肪的代谢有着密切的关系，从而帮你溶解体内积聚已久的脂肪，并让其更容易代谢。
乌龙茶不但能帮你清除体内积聚物，消脂灭脂，多酚还能让你变得更漂亮，抗衰老抗氧化，是相当适合女性的茶饮品哦！
在东方饮食中，乌龙茶十分常见，这也很便于我们通过喝乌龙茶来减肥，而意大利人也很喜欢以此来作为饮品。其实，除了喝，乌龙茶还可以作为烹调食材，与其他食品搭配，炮制出风味一流的小吃菜肴哦！
○乌龙茶煮肉
① 将600克的猪里脊肉（去掉脂肪部分）放到锅中，放点京葱和乌龙茶茶叶，加点水，用小火熬煮1小时。
② 倒掉汤汁，加100cc酱油、100cc醋、200cc的水，4勺砂糖，再次慢慢熬煮，煮好后就能作为菜肴来伴着米饭吃。
◎乌龙茶风味减肥餐
○乌龙茶果冻
① 将300cc的无糖黑乌龙茶（超市便利店有售）放到锅中煮沸，放入果冻粉或明胶溶解后，放置在常温下，等热气赛去。
② 然后将乌龙茶倒入小杯子中，放到冰箱中冷冻，待果冻凝结后取出，加炼乳或蜂蜜伴着吃。
○乌龙茶冰淇淋
① 在锅中加入250cc牛奶、60cc鲜奶油和适量的乌龙茶茶叶，用小火煮一下。
② 在碗中打入3个鸡蛋黄，加50克精制砂糖，搅拌成泡。
③ 将所有材料混合，搅拌均匀后关火，倒入碗中，放在冰水里降温。
④ 再放到冰箱中冷却，当慢慢开始凝固后，取出，让空气进入到雪糕中，再放回冰箱继续凝固，如此来回重复4-5次就可以食用了。
