干脆面是小时候经常吃的一种零食。
打开包装，里面有一包调料包和面饼，其中面饼是由面种：顾名思义是面的种子，也就是鲜酵母（也有称做老面、发面、面种、酿婆等等，因为地方的不同而称呼不同），鲜酵母常用来制作面包，馒头或者大饼之类的要经过发酵的面再制作的面食，制作面种可以先用150克的面粉加少量的干酵母和面，放置在20度的温度中发酵，发酵后，再任其自然发酵一段时间，充分使面粉里的淀粉发酵，就可以为面种了，如果不马上用就将其装入宽口的大小合适的瓶子里，放置在冰箱里待用，最好是在一星期里要用，每次发面之后就留少量的面做为面种即可，在往后的日子里，只要用就有面种了。还有一种发面很好的面种，就是酒酿。用酒酿发面，发酵时间短，味道甜美，鲜松。可以留一小块发好的面做下一次的酵面（也叫面种、酵头、面头）。但是还是用酒酿直接发面比较好，用酵面麻烦。面饼成型后进行炸制，对油炸用油的选择：对精制棕榈油、香油、仿奶油、精制猪油进行试用比较，最后，选用酸价较低、成本造价低的精炼棕榈油为批量生产用油，棕榈油为植物性油脂，含有不饱和脂肪酸，能防止胆固醇在血管壁上沉积，用棕榈油炸制的食品，口味清香、色淡。如果在棕榈油中配加花生油，既保持棕榈油色淡，具有定型作用的特点，又可消除不适口的气味和减少生产过程中的麻烦。至于调料是由盐，味精，胡椒粉，茴香粉，香叶粉，白糖，辣椒粉等制成。根据方便面品种和口味的不同，生产调料包使用的原料会有所不同，但共同点是都要选用新鲜的肉或蔬菜。如其调料粉包、酱包中会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料，为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性，也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物，可以随自己的口味调节放入调料多少，直接将调料倒进包装袋里，与面饼一起搅拌，捏碎，便可以吃。
吃的时候会发出咯嘣咯嘣的声音，并且吃起来的时候很香，最后吃完以后你会觉得很饱，但是缺少营养成分，建议您不要多吃。
