高山绿茶中含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，泡制成的绿茶香气馥郁，滋味醇厚，具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点，受到很多人的喜爱。那么高山绿茶的制作工艺是怎么样的呢？高山绿茶是如何制作的呢？今天就跟着小编来学习吧。
高山绿茶制作工艺分为六部，其步骤分别为：
1.种茶即育茶：要制作出优质的茶叶需要优质的空气、土壤、水分、周围环境，缺一不可。没有此基础，就没有优质的茶叶。更需要种茶者像关怀、照顾自己的小孩子一样来培育茶叶。
2.高山绿茶茶叶的采摘：采茶时间在清晨，选取一芽一叶、一芽两叶。
3.高山绿茶杀青:茶叶晾干后，就进入了炒茶阶段。通过杀青揉捻将茶叶种的草气味驱除。这一步，直接影响到成品茶的品质。
4.高山绿茶烘干:在杀青、揉捻之后就可以将茶叶烘干、磨光。其中关键是要掌握好炒茶的火候
5.高山绿茶筛选:将炒好的茶叶中的粉末过滤出来后，卷曲、新鲜、带有浓郁板栗香味的成品茶制作完成。
高山绿茶包装:内包装是用高密度聚乙烯、聚丙烯、聚酯等与低密度聚乙烯薄膜复合或喷涂铝后形成的双层或三层复合包装材料，具有防潮保鲜的作用。
高山绿茶属于绿茶，是绿茶的一种，所以高山绿茶的制作工艺和绿茶的制作工艺是差不多的，都有共通性。
