目的研究找出超声提取螺旋藻多糖的最佳工艺条件。方法通过对超声功率、提取温度、固液比、超声提取时间4 因素进行研究，并以提取的多糖量为考核指标，采用正交试验法进行考察，确定其最佳工艺条件，并与传统提取法进行比较。结果温度的适当升高、溶剂量的增大、提取时间的延长、适当增大提取功率有利于提高有效成分的提取率，各因素的影响大小次序先后为温度＞ 提取固液比＞ 提取时间＞ 超声功率。最佳工艺条件为:提取温度为50 ℃，提取功率320W，提取固液比1 ∶ 25，提取时间50 min，在优化条件下，螺旋藻多糖的提取率是3． 295 3%，传统回流提取法螺旋藻多糖提取率为2． 257 2%。结论相对传统提取方法而言，超声提取具有迅速、节能、操作简便、提取率高等优点，是一种较好的螺旋藻多糖提取的新工艺。（具体内容请下载附件）
