食品工业是我国国民经济吏柱产业，食晶机械是为食品工业提供装备的行业，食品工业的发展带动了食品机械的发展；而食品机械行业的科技进步与发展，又为食品工业发展创造了有利的物质条件，大大推动了食品工、监的向前发展。“九五”及2010年是我国食品工业和食品机械共同奔向现代化的不平凡的时期，实现食品机械现代化，以满足食品工业发展的装备需求，科技进步起关键性的作用。我们根据<关于全国食品工业“九五”和2010年远景目标的建议)，对我国食品机械现状及发展对策进行专韪诃研，旨在供各级政府部门、食6锄口工与食品机械企业、太专院校及科研单位等参考。
