粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，
是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉的食用效果
性平 味甘 补中益气 健脾养胃 益精强志 和五脏 通血脉 聪耳明目 止烦 止渴 止泻
适宜人群
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
选购陷阱
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
禁忌与副作用
糖尿病患者不宜多食。
