春风、夏暑、秋燥、冬寒四季不同各有特色，人在经历了春夏秋三个季节的消耗，因此需要靠冬季来进行滋补，中医认为，冬季是匿藏精气的好时节。冬季天气寒冷，人的身体机能会有所下降，很容易让各类疾病滋生，中医认为 “肾为先天之本”，也就是说肾的虚弱决定着人身体强健与否，所以冬季养生原则为“养肾防寒”，只有肾气旺，生命力强，才能适应寒冬天气的变化，因此在寒冬养肾，做好的方法就是通过食谱，既能保证肾气所需的营养，有能提高人的抵抗力和耐寒力，从而预防各种疾病的发生，那寒冬腊月养肾防寒应该吃些什么呢?
桃仁炒腰花
制作方法：
核桃仁20克，猪腰1只，料酒、姜片、葱段、盐各适量。
核桃仁洗净。猪腰去筋膜洗净，切片，开水浸泡约2小时，去浮沫。锅中放油烧热，放入核桃仁、猪腰片同炒，加料酒、姜片、葱段、盐煸炒片刻至熟即可。
养生功效：该食谱可补肾益气、涩精，适用于遗精，属肾气虚损、精关不固、遗精频作、耳鸣腰酸者。
韭菜炒鲜虾：
制作方法：
取韭菜250克，鲜虾400克(去壳)，大葱、姜、盐、黄酒适量。
将韭菜洗净，切段;鲜虾洗净;葱切段，姜切末。搁锅，放植物油，油沸放入大葱，煸香后，再放虾、韭菜，烹入黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅即可食用。每周2～3餐，连用2～3周。
养生功效：偏养肾阳，补肾壮阳。主治肾阳亏所致遗精、早泄、阳痿、遗尿。
