该功能性洋葱饮料含有洋葱提取物60～80份、高果糖14～20份、柠檬酸0．2～0．6份、天然香料0．08～0．1份、维生素B1份、蜂蜜2～6份、苹果酸0．1～0．4份、梨浓缩液2～6份、维生素C0．12份、海藻低聚糖0．5～2份、牛黄酸1份。
该加工技术采用有机酸抑酶处理及特殊的水提取工艺来提取洋葱原液，有效保留有洋葱大部分的营养成分及原有的色香味，再配以营养、调味等其他配料，形成一种独特的清凉型果蔬饮料。该饮料口感好，无洋葱的辣味及臭味。
