最适合冬至养生吃的食材
1.黑米
黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
2.猪肉
相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
冬至养生饮食趣事
1.冬节吃汤圆
台湾将冬至通称为“冬节”，最主要的民俗是搓汤圆祭拜家中供奉诸神和地基主，同时也举行祭祖。汤圆象徵圆满、团圆，普遍用于台湾民间婚礼、入厝、入庙、做三年、安神位等典礼。冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意，也具有“取圆以达阳气”之意。因为自古民间即有天地的观念，天代表阳、乾，冬至之后阳气开始日渐回升，故言“冬至一阳生”为使阳气回复，于是以圆象徵迎接阳气，此外，大团圆、凡事圆满乃民间普遍的期望，吃汤圆祈求圆满更是人们共同的心愿。
2.吃饺子
冬至吃饺子是北方的习惯，南方一般吃馄饨和汤圆。冬至饺子是汉族风俗，流行于全国大部地区，指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。清《帝京岁时纪胜》中记载：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。“冬至养生是大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至养生饮食宜多样，除了吃饺子，谷、果、肉、蔬都应该多吃，还要适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。
3.冬至五果
按照古代人的习俗，冬至祭祖要用五种供果，第一是鱼，象征年年有余；第二是豆腐，象征着幸福和福气；第三是菠菜，寓意发财；第四是苹果，象征平安幸福；第五是黄米，民以食为天，黄米是生活中最基本的粮食，而且颜色象征着富贵和地位，适合在祭祀的时候摆放到中间。
4.冬至养生吃膏方
“冬令进补”是中国传统养生文化中一个中药的进补原则，冬至始即进入数九寒冬，是进补膏方的最佳时期。膏方在中医理论里是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药。它是在大型复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型。
