主料:虾仁
辅料:鸡蛋 小麦面粉 食盐 椒盐 植物油 黑胡椒
1.虾仁洗净,挑虾线
2.鸡蛋打散,加盐与黑胡椒,打匀
3.虾仁裹蛋浆,裹面粉,备用
4.锅内入宽油,加热
5.虾仁下锅炸
6.根据个人口味,盘中撒上椒盐或番茄酱,一道美味可口的软炸虾仁就可以上桌了
烹饪技巧
1、虾仁洗净后蘸干,不然不容易上浆。
2、油锅加热到六、七成热即可。
3、炸时用小火。