主料:面条 雪菜 肉丝
辅料:葱姜蒜 浓汤宝 盐 酱油 嫩肉粉 香油 料酒
1.梅花肉切丝,用料酒、酱油、姜末腌好
2.雪菜咸菜,过两遍清水,沥干水
3.锅热以后倒油,加入肉丝炒熟
4.然后加入雪菜丝,炒透炒匀,关火,盛出
5.然后,用开水下熟一份面条,中间点一两开水,以便面熟得更均匀
6.把面捞出来,沥干水,浇一点骨头汤(如果没有的话,面汤也成,如果有鸡汤,也很好吃),拌匀了,把雪菜炒肉丝舀在上面,就可以了吃了
菜品特色
这面,跟榨菜肉丝面有一拼呵,雪菜换榨菜就是另一个版本了。这种面有个好处,快手好吃,四季皆宜,还可以做一大份雪菜炒肉丝出来存冰箱里,如果像我一样不挑食的话,三两天内都不用操心面码啊,面卤啊什么的。