快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。“速成鸡”的生长速度可谓惊人，为了提高抗病力，肉鸡要被喂食多达11种药物；只要45天内不发病，肉鸡就能顺利地被送走屠宰，进而流入市场供人食用。报道称，通过药物控制，这些鸡不等发病即被屠宰。
速成鸡的讨论中关注生长激素但却忽视了抗生素及增肥剂的滥用。现在疾病复杂，网上报道的养殖户们讲，“鸡群几乎天天用药，一天不用药养鸡户心里就没有底”。过去有关速成鸡关注是否使用激素，其实另外一个养殖大问题是抗生素以及其他药物的滥用问题更应该值得关注。
抗生素又称抗菌素，是对细菌、衣原体、支原体、螺旋体、真菌等病原体有抑制和杀灭作用的一类药物。人体一旦感染上述病原体（不包括病毒），可用抗生素来治疗。即是说，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。
专家解读滥用抗生素三大危害
危害一：大量使用抗生素会带来较强毒副作用，直接伤害身体，尤其是对儿童听力。
抗生素的毒副反应最严重的是过敏反应。目前我国有200多种抗生素，研究表明，每种抗生素对人体均有不同程度的伤害。比如链霉素、卡那霉素可引起眩晕、耳鸣、耳聋；庆大霉素、卡那霉素、万古霉素可损害肾脏等等。而耳朵对抗生素的副作用最为敏感，比如链霉素、庆大霉素、卡那霉素最易影响耳朵毛细胞，而使听力下降。
尤其是特别小的小孩子，一感冒发烧就用抗生素类药，小孩子又不会表达，慢慢出现耳聋症状时就为时已晚了。另外，像有些对抗生素特别敏感的家族也要非常小心，如果家族中有耳聋的病人，或是已经发现有使用抗生素后听力下降的，他的亲戚和后代都应该禁用。
危害二：抗生素用多了会使细菌产生耐药性，使抗生素药物效果变差，甚至无效。
抗生素用得太多，也会让杀灭的细菌产生耐药性。而且，细菌的这种耐药性也是可以相互传播的，细菌对某种抗生素耐药，同时亦可对其他抗生素耐药，而且耐药性还可以在不同的细菌、人体正常菌群的细菌与致病菌之间，通过耐药基因相互传播，使细菌耐药性复杂化。
危害三：抗生素用得过多过滥，会大量杀灭体内正常细菌，让致病菌乘虚而入，可以造成人的死亡。
人体内的细菌主要存在肠道里。有的细菌是帮助消化的，有的则是寄生菌，它们存在于皮肤里、口咽部里、耳朵眼，这些与外界通着的地方，它们不是致病菌，但在一定的条件下，这些寄生菌会变为致病菌。当体内菌群失调，一旦有身体某部位感染，就极易恶化，甚至是可以死人的。
