冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等功效。昨天，记者在苏城企业家健康论坛上获悉，目前虫草市场价格一般在每克200元至800元不等，有可能还会上涨。对于这样一种“奢侈药材”，市民怎么吃才能不造成浪费、把其良效发挥到最大呢?记者咨询了相关专家。
“我会先把它泡在水里，等它软一些就嚼着吃。”54岁的徐先生说道，“嚼”或许是目前对虫草最普遍的食用方法了。有专家则认为，这方法虽实用，但理论上并不能把有效作用发挥到极致。据了解，《中国药典》对冬虫夏草建议服用量为3-9克，而3克已相当于10根中等大小的原草重量。泡水可能会破坏虫草本身的精华成分，如果嚼着吃，嚼不动却有效的部分还会被白白浪费。据悉，现在已出现了可以含着吃的冬虫夏草，也就是将原草干燥粉碎后加工成的纯粉片，更便于食用。
专家还特别提醒，冬虫夏草千万不能洗洗直接吃，或者在发霉后处理一下继续吃。因为未达到“直接服用级标准”、不密封的“脏虫草”是绝对不能常温生服的。而且霉变产生的黄曲霉素易致癌，简单加热或酒精处理去不掉，通过简单洗晒更不可能消除。
