学做家常菜：水鱼炖淮山的家常做法

    淮山也叫薯蓣，通称山药，是种食药两用的蔬菜，不但好吃营养价值极为丰富，今天小编将为大家介绍水鱼炖淮山的做法，这道菜是孕妇补蛋白质优质食谱。

    食谱原料：

    主料：山药(干)50克,甲鱼200克

    辅料：姜5克,枣(干)10克

    调料：盐3克

    制作方法：

    1. 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。

    2. 山药洗净。

    3. 红枣洗净，去核。

    4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。

    健康提示：

    山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。